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西宮船坂

西宮みあげ アリスのトマトジャム完成

 

お盆が終わると、毎年忙しくなるトマトジャム作り

有馬温泉近くの西宮の里山 船坂

そこで、農薬を使わず有機栽培で作るこだわり人の阪口さん

ビニールハウスで雨がかからないようにして青だったトマト

完熟になった早朝に収穫したトマトが届きました。

 

Photoへたまで真っ赤に熟したトマト

このまま食べても本当に甘くておいしいトマト

 

このトマトをじっくり煮込みます。

Photo_2もちろん、へたや種、皮は取り除いています。

煮詰めること数時間

元の量の1/4に

砂糖、レモン汁、白ワインを加えて再度煮込みます。

 

Photo_3

仕上がったら瓶に詰めて、脱気したら完成!

 

Photo_4
後はラベルを張って

9月1日販売開始です。

西宮土産でも紹介されています。

http://nishinomiya-kanko.jp/pdf/nishinomiyage.pdf

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