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Aliceのこだわり

Aliceのこだわり

英国風のガーデン 隠れ家レストラン Alice

アリスの外観

外観

アリスは、北六甲の森の中にあります。

夏の一日をウグイス、ホトトギス、ひぐらしなどの合奏が聞こえてきます。

 

アリスの滝

アリスの滝

アリスの横を流れる船坂川の滝です。

アリスの庭から階段を下りると、こんな素敵な滝に出会えます。

子どもだけでなく大人も、滝から飛び込んだり、沢がにに戯れたりすれば、きっと身体も心も癒されるでしょう。

 

スモークハウス

スモークハウス

スモークハウスで、ロースハム、ベーコン、ソーセージ、スモークチキンなどを手作りしています。

 

夕闇の風景

夕闇の風景

"大人組"(平成17年2月22日発売)という雑誌で紹介されたアリスの夕闇の風景写真です。

 

食材のこだわり

野菜 ・三田市 田中農園の新鮮野菜
・西宮市船坂の地元の野菜
・にいや青果の源泉野菜
夏のトマト 地元坂口農園の有機完熟朝採りトマト
いちご (12~6月初旬) 神戸市二郎の大西農園の完熟朝採りいちご
牛肉 神戸市北区 三田牛専門の老舗「たきや」
鶏肉 滋賀県から取り寄せる放し飼いの近江鶏
鮮魚 こだわりの活魚専門「魚秀」
兵庫県氷上 清水で栽培されてた神埼農園のお米
黒米 西宮市JLC自然塾で栽培された自然農法のお米
小麦粉 北海道産の小麦粉 パン用の強力粉は「はるゆたか」
しょうゆ 兵庫県大徳醤油の丸大豆しょうゆ
珈琲豆 強火の遠火で焙煎したアクのない香り高い東京の「河野珈琲」
砂糖 沖縄県喜界島の粗製糖
デザートケーキ アリスでお出しするデザートケーキはすべて自家製手作りです。
スモーク ハム、ベーコン、スモークチキン、魚などガーデンのスモークハウス
で手作りしています。