有機野菜

眠れる預言者エドガー・ケイシー講演会 &セイシーの大地の恵みデーナー in Alice Part1

眠れる預言者エドガー・ケイシー講演会 &セイシーの大地の恵みデーナー in Alice Part1
  10月30日(火)13:30よりアリスで開催します。 13:30~17:00  光田 秀 日本エドガー・ケイシーセンター会長よる講演 18:00~ 懇親会 光田氏監修による「セイシーの大地の恵みディナー」 がんをはじ…

実りの秋のアリスより 丹波栗と丹波黒枝豆

実りの秋のアリスより 丹波栗と丹波黒枝豆
契約農家から実りの秋のお届け 丹波栗 大粒です。卵と同じ大きさです。 お湯につけて、皮を柔らかくしてむきます。 何度も渋抜きして、渋皮煮に仕上げます。 しばらくお待ちくださいね。 そして丹波黒枝豆 枝豆の概念が変わるくら…

実りの秋のアリス森より 

実りの秋のアリス森より 
あっという間に9月もあと二日 いつまで続くんでしょうね今年の秋雨 梅雨より長い感じがします。 それでも秋の実りがやってきました。   採れたてのクルミは、クルミパンやケーキでお目見えします。 油が回っていないの…

つくしの収穫から灰汁取り

  春、桜のつぼみが膨らみ始めるころ、 土の中からニョッキリ頭を出すつくし。 アリスの隣で農薬を使わず野菜を育てる木村さんの 土手に生えるつくしを摘みました。 硬くて食べられない袴を手で取ります。 これが一番面…

黒豆の味噌づくり

三田の友人が作る黒豆で味噌作り 水で洗って一晩浸けた黒豆を 指でつぶれるくらい柔らかくなるまで約5時間煮込み 三田の農家で作ってもらった米麹2Kg 塩600gを加え、よく混ぜ合わせます。 煮あがって冷ました黒豆も麹と同量…

12月の前菜とキッズプレートはXmasバージョン

  もう12月の1/3が過ぎました。 今年も余すところ3週間となりましたね。 街はXmas一色 アリスもクリスマスツリーでお出迎え 前菜はXmasバージョンに 豆匠さんの手作り豆腐と自家製とまとジャム添え ポテ…

10月31日金曜日午後2時からサンTV「2時コレ!しっとぉ!?」で西宮船坂ビエンナーレが紹介されます。〆はアリスで

  昨日10月22日水曜日 阪神地区のTV局 サンテレビさんが10月19日から開催している 西宮船坂ビエンナーレ2014を取材 旧船坂小学校会場や棚田等の作品を紹介した後 アリスでティータイム レポーターはよし…

秋色の国のアリスより 地元船坂産の紅イモを使ったポタージュとムースケーキ

  実りの秋ですね。 次々と山の幸が届きます。 今日は地元船坂産の紅いも この紅いもをまずはスープに 紅いものポタージュ 色がなんとも美しい とっても美味しいポタージュの出来上がりです。 ただ今、ランチ、ディナ…