眠れる預言者エドガー・ケイシー講演会 ＆セイシーの大地の恵みデーナー in Alice Part1
１０月３０日（火）13：30よりアリスで開催します。 13：30～17：00 光田 秀 日本エドガー・ケイシーセンター会長よる講演 18：00～ 懇親会 光田氏監修による「セイシーの大地の恵みディナー」 がんをはじ…
マクロビオテック・ベジタリアン・菜食料理
実りの秋のアリスより 丹波栗と丹波黒枝豆
契約農家から実りの秋のお届け 丹波栗 大粒です。卵と同じ大きさです。 お湯につけて、皮を柔らかくしてむきます。 何度も渋抜きして、渋皮煮に仕上げます。 しばらくお待ちくださいね。 そして丹波黒枝豆 枝豆の概念が変わるくら…
実りの秋のアリス森より
あっという間に９月もあと二日 いつまで続くんでしょうね今年の秋雨 梅雨より長い感じがします。 それでも秋の実りがやってきました。 採れたてのクルミは、クルミパンやケーキでお目見えします。 油が回っていないの…
黒豆の味噌づくり
三田の友人が作る黒豆で味噌作り 水で洗って一晩浸けた黒豆を 指でつぶれるくらい柔らかくなるまで約5時間煮込み 三田の農家で作ってもらった米麹２Kg 塩６００ｇを加え、よく混ぜ合わせます。 煮あがって冷ました黒豆も麹と同量…
岩国レンコン届きました。本当に美味しいレンコンです。
日本で4番目の生産量を誇る岩国レンコン 特に冬場のレンコンは最高 とても太いレンコンです。 スパーでは見かけない大きさです。 早速調理に まずは、フライパンで焼いて レア気味に仕上げ レンコンステーキです。…
美味しい国のアリスより 丹波篠山の黒大豆枝豆が届きました。 早速茹でて前菜に
実りの秋ですね。 昨日は、丹波篠山から今年初の黒大豆枝豆が届きました。 早速、枝からサヤを外し 塩ゆでします。 おいしい枝豆のゆで方 枝豆のサヤ ５００ｇ当り 塩 …
秋色の国のアリスより 地元船坂産の紅イモを使ったポタージュとムースケーキ
実りの秋ですね。 次々と山の幸が届きます。 今日は地元船坂産の紅いも この紅いもをまずはスープに 紅いものポタージュ 色がなんとも美しい とっても美味しいポタージュの出来上がりです。 ただ今、ランチ、ディナ…
秋色の国のアリスより 赤く色づいた山椒の実で粉山椒作り
春、木の芽で 夏、実山椒で楽しんだ山椒は 10月になると、緑色だった山椒の実が赤く熟します。 この実を採り、水で洗って干します。 １週間くらいすると、乾燥して実が爆ぜます。 &n…
西宮市認定のアリスのとまとジャム 26年度産本日販売開始です。同時ににんじんジャムも新発売です。
西宮市認定のアリスのとまとジャム ２６年度産本日販売開始です。同時ににんじんジャムも新発売です。 西宮市観光協会発行の西宮いいもの発信情報誌「にしのみやげに」 http://nishinomiya-kanko.jp/pd…
美味しい国のアリスより 岡山の桃と地元船坂の完熟トマト
アリスのテーブルの夏を支えてくれる桃とトマトが到着 アリス創業時から付き合いのある岡山出身の悦っちゃん 実家らの帰り寄って岡山の桃を届けてくれました。 岡山 玉島の白桃です。 プリプリのとっても甘い桃です。…
