デリバリー・オードブル・お弁当

赤穂坂越産かきのオイル漬け お酒のつまみにぴったり

  牡蠣の産地はたくさんありますが 意外と知られていないのが兵庫県の牡蠣 地元の食材を出来るだけ使うのがAliceの主義 牡蠣も地元兵庫県産を探すと これが本当に美味しい坂越産の牡蠣に出会いました。 身はぷっく…

つくしのバウンドケーキ

  灰汁取りしたつくしでバウンドケーキを作りました。 生地につくしを混ぜ 手早く混ぜ合わせて 型に流し込んでオーブンで焼き上げます。 焼き上がりです。 カットしていただきましょう。   ギフト包装しま…

遅くなりましたが、今年のおせち

  ちょっと遅くなりましたが今年のシェフアリスのおせち オードブル風に盛りつけました。 真ん中は海老の白ワイン蒸し   黒豆と数の子 くわい、れんこん、竹の子、しいたけ、金時人参、きぬさやの煮物 牡蠣…

有馬への湯山古道が残る船坂の古民家再生中、その古民家で囲炉裏宴会。

  その昔、弘法大師や豊臣秀吉が通った宝塚から有馬へ通じる湯山古道 旅人の休憩場所として発展した船坂 湯山古道沿いの古民家を船坂里山芸術祭推進委員会で現在再生中 10月19日から始まる「西宮船坂ビエンナーレ20…

美味しい国のアリスより 丹波篠山の黒大豆枝豆が届きました。 早速茹でて前菜に

  実りの秋ですね。 昨日は、丹波篠山から今年初の黒大豆枝豆が届きました。   早速、枝からサヤを外し   塩ゆでします。   おいしい枝豆のゆで方  枝豆のサヤ 500g当り  塩    …

西宮市認定のアリスのとまとジャム 26年度産本日販売開始です。同時ににんじんジャムも新発売です。

西宮市認定のアリスのとまとジャム 26年度産本日販売開始です。同時ににんじんジャムも新発売です。 西宮市観光協会発行の西宮いいもの発信情報誌「にしのみやげに」 http://nishinomiya-kanko.jp/pd…

老人ホームで出張カフェ

    1月29日火曜日 アリスは定休日 バースデーケーキのお得意様で このブログにもコメントいただける山下さん   山下さんのお勤め先が 介護付き有料老人ホーム エクセレント西宮 http…

美味しい国のアリスより 今日のパーティーオードブル さばの木の芽味噌と筍のサラダ

    ちょっと5月中旬にしては肌寒い今日 5月12日 デリバリリーのオードブル2種   焼きサバの木の芽味噌 山椒のほのかな香りが春を感じさせてくれます。 色も新緑が目映いですね。 &nb…