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バラのソムリエ小山内健のローズセミナーのお知らせ

 

ローズセミナー20150127.jpg

花後の処理、夏の暑さ対策等ついて詳しく教えて頂きます。秋バラが見違えるように咲かせるテクニックが伝授されるはず。どんな些細な疑問にも丁寧にお答えいただける小山内先生の講習会に是非ご参加ください。                                                                     

 日 時   2015年 6月 16日(火)                                                                

 ●小山内さんとランチ&トーク                                                                     

    12:00~13:30                                                                  

   参加費  5,000円                                                             

    (ランチ&実技講習費込み)                                                           

    定 員  10名(先着順)                                                               

                                                                     

 小山内さんと食事を共にしながら、NHK趣味の園芸などのTV出演の裏話や、講習では話せない秘話など楽しい時間をお過ごしください                                                                  

●ローズセミナー実技講習  13:30~15:00                                                                

  参加費 2,500円                                                                   

  定員  20名(先着順)                                                                   

                                                                    

植物の中で最も美しく、世界中で愛され続けるバラ。あなたの庭でもバラを育ててみませんか?本を読んでわからなかった事ありませんか?ここに来れば自信と楽しみ方が学べます。                                                                  

                                                                     

※講師プロフィール                                                                  

1989年 タキイ園芸専門学校卒業。京阪園芸入社。現在ガーデニングショップ「クリフトン・ナーセリーズ」でローズアドバイザーとして店頭販売を担当。TV東京 TVチャンピオン「全国バラの花通選手権」に見事V2達成。執筆・TV出演多数。                                                            

お申し込み先  078(904)2603 アリスまで

つくしのバウンドケーキ

 

灰汁取りしたつくしでバウンドケーキを作りました。

Photo_4生地につくしを混ぜ

Photo_5手早く混ぜ合わせて

Photo_6型に流し込んでオーブンで焼き上げます。

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焼き上がりです。

Photo_8カットしていただきましょう。

 

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ギフト包装しました。

Photo_10春の慧寝るーぎーをお届けします!

昔から、春の山菜として親しまれてきたつくし。
国産小麦粉、自然卵、粗製糖、無添加バター
などを使い、安全でおいしく、愛情こもったお菓子作り
を守って来たアリスがお届けする春の便り。

「春のエネルギーを感じてみて下さい。」

さあ
春の息吹を召し上がれ!

もしご入用の方はお早めに!

1本 1600円+税

送料は 650円+代引き手数料

つくしの収穫から灰汁取り

 

春、桜のつぼみが膨らみ始めるころ、

土の中からニョッキリ頭を出すつくし。

アリスの隣で農薬を使わず野菜を育てる木村さんの 土手に生えるつくしを摘みました。

Photo硬くて食べられない袴を手で取ります。

これが一番面倒な作業です。

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灰を入れてあくを取ります。

Photo_3後は、佃煮、てんぷらなどの使えます。

3月17日の小山内先生のローズセミナー

 

先週の17日火曜日

今年2回目の小山内先生のローズセミナーを開催しました。

Photo前回(1月27日)1m以上あった「はつね」をバッサリ強剪定

約2カ月でPhoto_2こんなにたくさんの新芽がでてきました。

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切った枝元の両側からも新芽が出ています。

講習前から、受講生の興味は先生がどういう芽を残すか!

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同じ場所jから2~3個出ている芽は、弱い方をもぐ

ハサミで切ると、またそこから出てくるよ。

と言うことでした。

四季咲きのバラは、いい芽まで切り戻す

やっぱりリアルな勉強は分かりやすいですね。

 

そして

3月のポイントは

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株の周りの中耕と草抜き

土の中に空気が入って根が太くなります。

また、空気が入ることでいい土壌菌が増えます。

 

3月は、枝・葉の整理と中耕が重要です。

 

その後肥料

Photo_7バラ専用肥料のバイオゴールドがお奨め

 

さらに根を太くするために

Photo_8バイオゴールド バイタルやリキダスがお奨め

 

さらに葉が3段目まで伸びたら

黒点病の菌が活動始めるので予防に薬剤散布を

 

さあ、これでこの春のバラは、見違えるような大きな、綺麗な花を咲かせてくれるでしょう。

他では聞けないバラを育てる深い話

次回もお楽しみに!

自家製スモークアンチョビ完成

 

イワシを指で開いて骨を取り

塩に漬けて約半年

発酵して、においがきつくなってきた頃

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網に広げて

Photo_2燻製開始

2時間ほど燻製して

瓶詰めしてオリーブオイルに漬けます。

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スモークアンチョビの完成。

ピザやパスタに最適です。

 

マイガーデン春号でアリスが紹介されています。

 

マルモ出版発行のマイガーデン春号

今回の特集は、兵庫の庭めぐり

昨年5月に撮影、1年越しの発行です。

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その中で、上質な庭に時間を過ごす、兵庫のパティストリー、カフェ、レストラン

として、三田のパティシェ エス コヤマと三木市の風雅舎とともにアリスが紹介されています。

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一度書店で手にとって見てくださいね。

 

来週20日には Coopのステーションの取材もあります。

5月発売のステーション6月号で、神戸二郎いちごを使ったスィーツが食べられる店

こちらもお楽しみに!

黒豆の味噌づくり

三田の友人が作る黒豆で味噌作り

水で洗って一晩浸けた黒豆を

指でつぶれるくらい柔らかくなるまで約5時間煮込み

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三田の農家で作ってもらった米麹2Kg

Photo_2塩600gを加え、よく混ぜ合わせます。

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煮あがって冷ました黒豆も麹と同量の2Kgを計り

ミンサーにかけます。

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黒豆の煮汁250ccを加えてしっかり混ぜます。Photo_5
Photo_6しっかり混ざったら

Photo_7中の空気をしっかり抜いて団子を作ります。

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味噌がめにたたきつけるようにして空気を抜いて詰めていきます。

Photo_10摘め終わったら、表面に塩をして完成!

ラップをして常温で保管します。

夏ごろには、もろきゅうでビールが美味しくいただけそうです。

遅くなりましたが、今年のおせち

 

ちょっと遅くなりましたが今年のシェフアリスのおせち

Photoオードブル風に盛りつけました。

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Photo_3真ん中は海老の白ワイン蒸し

 

Photo_4黒豆と数の子

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くわい、れんこん、竹の子、しいたけ、金時人参、きぬさやの煮物

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牡蠣のグラタン鯛の黄金焼き

Photo_7たたきごぼう、ごまめ、いくらのゆず釜

Photo_8自家製のスモークプレート

 ロースハム、スモクチキン、さばの燻製

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サラダプレート

 蕪とパプリカのマリネと二郎いちご添え

 

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白鹿で乾杯

今年もめでたく新年を迎えられました。

バラのソムリエ 小山内健のローズセミナーのお知らせ

 

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開催日 : 2015年 1月 27日火曜日

 

今やTV、雑誌に引っ張りだこの小山内先生とランチをしてお話聞いて、講習を受けられるのはここAliceのローズセミナーだけ!

春にしっかり咲かせるテクニックを小山内先生から伝授してもらいましょう。

 

ただ聞いているだけでは分かりにくいこと、ありますよね。このセミナーは、体でバラを感じるセミナーです。目からウロコが落ちますよ。

 

剪定・誘引の実技や冬の管理について詳しく教えて頂きます。今年の春、バラが見違えるように咲かせるテクニックが伝授されるはず。どんな些細な疑問にも丁寧にお答えいただける小山内先生の講習会に是非ご参加ください。

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日 時   2015年 1月 27日(火)

 

        ランチ&トーク 12:00~13:30

        講 習 会    13:30~15:00

 

●小山内さんとランチ&トーク

 

  参加費  5,000円 (ランチ&実技講習費込み)

 

定 員  10名(先着順)

 

小山内さんと食事を共にしながら、NHK趣味の園芸などのTV出演の裏話や、講習では話せない秘話など楽しい時間をお過ごしください

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●ローズセミナー実技講習

  参加費 2,500円

 

  定員  20名(先着順)

 

植物の中で最も美しく、世界中で愛され続けるバラ。あなたの庭でもバラを育ててみませんか?本を読んでわからなかった事ありませんか?ここに来れば自信と楽しみ方が学べます。

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※講師プロフィール

1989年 タキイ園芸専門学校卒業。京阪園芸入社。現在ガーデニングショップ「クリフトン・ナーセリーズ」でローズアドバイザーとして店頭販売を担当。TV東京 TVチャンピオン「君に薔薇薔薇という感じ  全国バラの花通選手権」に見事V2達成。執筆・TV出演多数。

 

お申し込み先  078(904)2603 アリスまで

今日 デイリースポーツでアリスが紹介されました。

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